ТОПІКА, Канзас (WIBW) — Родрік і Кім Наулінг відкрили свій гриль-ресторан у Джанкшн-Сіті у 2018 році, а наприкінці 2021 року переїхали до Топіки.
«Це я готую з 9-10 років.Ось такі страви я навчилася готувати по неділях.По дорозі з церкви моя мама казала: «Добре, що у нас є?Якби я назвав назву страви, вона б сказала: «Добре, підемо в магазин, купимо щось, а ти ось це приготуй».
Кім також допомогла ресторану, і вона відіграла важливу роль у його запуску, працюючи над іншими речами.
«У мене був свій бізнес.Я знав, що в нього є чудовий продукт, і в нього є чудовий продукт, і я переконав його перетворити це на бізнес», — сказав Кінг.
«Головне — грудинка.Продаю грудинку і ребра кожен день.Тепер ми ловимо сома щодня, раніше рибалили лише по п’ятницях, а тепер щодня», – сказав Родерік.
«Топіка вдарила нас.Я думаю, що ми розпродали до 1:00 за перший місяць чи близько того», — сказав Родерік.
Успіх і популярність ресторану спонукали Ноулінгів задуматися про свої плани на майбутнє.
«У нас є кілька справ, і ми плануємо розширювати.Дивимося на іншу будівлю і зберігаємо її.Ми любимо це місце", - сказав Кінг.