Шеф-кухар стейк-хаусу BBQ Factory Хосе Сервантес додає останні штрихи до човника для барбекю Chili Verde, до складу якого входять чіпси з квасолею, сиром, помідорами, салатом, сметаною та сальсою.
Новий стейк-хаус BBQ Factory розташований за адресою Rosedale Hwy, 4215, на місці колишнього мексиканського ресторану Cactus Valley.
Човники для барбекю від стейк-хаусу BBQ Factory у Чилі-Верде поставляються з чіпсами, квасолею, сиром, помідорами, салатом, сметаною та сальсою.
Захистіть, подавайте та їжте: правоохоронці насолоджуються обідом у стейкхаусі BBQ Factory.
Шеф-кухар стейк-хаусу BBQ Factory Хосе Сервантес додає останні штрихи до човника для барбекю Chili Verde, до складу якого входять чіпси з квасолею, сиром, помідорами, салатом, сметаною та сальсою.
Новий стейк-хаус BBQ Factory розташований за адресою Rosedale Hwy, 4215, на місці колишнього мексиканського ресторану Cactus Valley.
Човники для барбекю від стейк-хаусу BBQ Factory у Чилі-Верде поставляються з чіпсами, квасолею, сиром, помідорами, салатом, сметаною та сальсою.
Захистіть, подавайте та їжте: правоохоронці насолоджуються обідом у стейкхаусі BBQ Factory.
Треба сказати, що коли ми приїхали в стейк-хаус BBQ Factory, то були вражені вишуканим декором всередині та зовні.«Old Grill Factory» — це маленьке місце через дорогу в торговому центрі поблизу «Хутерс», і тут може бути дуже людно, коли ми йдемо по п’ятницях на один із тих чудових гамбургерів, які я завжди люблю.Тепер вони заволоділи найстарішим мексиканським рестораном у Долині кактусів (який останніми роками змінив власника та виглядає занедбаним) і перетворили його на особливе місце.Мій напарник був зачарований дверима, найближчими до жвавої автостради Роуздейл (тепер, очевидно, аварійний вихід), дверима з сірими ламелями та чорним металом навколо них.Далі на південь, на автостоянці, головний вхід має цегляний фасад і двоє важких дверей з темного дерева з ліпниною, що виглядає свіжо та привабливо.
Всередині стало краще.Стіни прикрашені роботами відомого місцевого фотографа Грега Ігера, а кольорові фотографії нафтових родовищ і сільськогосподарських сцен розміщені скрізь.Мені подобається бачити знайоме очима талановитих художників.На підлозі — сірі дошки зі штучного дерева, а біля стіни — кабінка з чорними стільцями й сірими подушками.Вся атмосфера має підсвідомий розслаблюючий ефект.Ви можете спілкуватися.Освітлення м'яке, але не дуже тьмяне.Хтось тут зробив серйозний і продуманий вибір.
Значна частина їжі має бути знайомою відвідувачам: поєднання ребер і картоплі фрі, яке куштував мій супутник, було куркою з квасолею та невеликим салатом ($16,50).Мені довелося спробувати один із стейків на вечерю: філе міньйон вагою вісім унцій із подвійно запеченою картоплею та овочами ($26,95).Цей стейк був вражаючим, особливо за таку ціну, хоча замовлений стейк був рідкістю, коли його нарешті представили.З часом я поясню, чому цей злочин можна вибачити.
Їжа моєї напарниці була такою успішною, квасоля чилі була такою смачною, і з залишками м’яса та каламутним коричневим бульйоном, який зробив цю просту квасолю ще смачнішою, вона одразу почала думати про те, як і де знайти рецепт, який можна знайти .Ось така смачна квасоля готується вдома.Тоді ви зрозумієте, що досягли своєї мети.Курка та три-тип були димними та м’якими, а яловичина була нарізана дисками середнього розміру з гарною плямою зовні.
Двічі запечену картоплю подають лише до обіду зі стейком, звичайно, бекон і чеддер змішують із непюре, але приємно мати скибочки тут і там, щоб краще контрастувати з текстурою картоплі.Бекон і сир.Сама скоринка знизу ніби підрум’янилася, а сир зверху був настільки твердим, що його можна було проколоти виделкою.Кухня тут це розуміє.А овочі – моркву, брокколі, цвітну капусту, гарбуз – потрібно варити двічі: спочатку на пару, а потім запікати з приправами, щоб вони придбали легкий копчений смак.Я справді не можу втримати від них виделку свого товариша.Мені завжди подобається, як на кухні поважають овочі.
Зараз стейк - це першокласна яловичина, як і все інше м'ясо, з приємним копченим смаком, не таким яскраво вираженим, як у Tahoe Jo, але я б сказав, що яловичина тут за якістю перевершує це популярне місце.Проблема в тому, що я думав, що замовив середній, але це було рідко.Це одна з тих речей, коли ти починаєш сумніватися в собі: чи впевнений я, що сказав їй про екстрасенса?Це відображається на рахунку, звичайно, це комп’ютеризовано, і всі ми знаємо, що комп’ютери ніколи не виходять з ладу.Справді, одного разу я сказав нашій офіціантці, що вона залишила це на вогонь на деякий час, а кухня замінила недоїдену картоплю та овочі свіжішою, гарячішою версією, щоб трохи відстрочити час.якесь сердечне почуття.
Ресторан, здається, посилює свою гру, як з точки зору атмосфери, так і їжі.Вино подається в келиху, на бічній стороні якого вигравірувано назва та логотип ресторану.Перед обідом я спробувала дуже простий курячий суп з локшиною, схожий на справжні домашні пенне.У меню є домашня ковбаса, хоча гамбургерів я вже не бачу в звичайному меню.Салат мого супутника був простим, але на вищому рівні, особливо відчувалася свіжість овочів, а вінегрет з червоного вина був ідеальним.Коли ви приїдете, вам принесуть цей смачний підсмажений часниковий хліб, і якщо у вас здоровий апетит, вам доведеться доїсти його, перш ніж замовляти напій.
Винна карта невелика, всього 21 сорт, але ціни помірні, а якість середня.Треба сказати, що мій Зінфандель потрапив до столу злегка охолодженим, але знавці вина стверджують, що ідеальна температура для цього насиченого вина – 60 градусів, а не кімнатна.У мене немає термометра, щоб перевірити, наскільки це близько до ідеалу.
        Pete Tittle’s dining out column appears in The Californian every Sunday. Send him an email: pftittl@yahoo.com.
Ціни: закуски $7,95-10,95, супи $3,95-5,95, страви на грилі $12,95-26,50, комбіновані гриль-тарілки $14,95-19,75, салати $13, $95–$14,95 Перші страви (більшість стейків) $11,95–$46,50 Дитячі тарілки $7,95.
Ваш браузер застарів і може бути вразливим до ризиків безпеки.Рекомендуємо перейти на один із наступних браузерів: